Aslen Alaçam/Samsun’lu olan Zengin, 1964 yılında Tekirdağ’ın Çorlu ilçesinde doğdu. İlk ve orta öğrenimini Ankara’da tamamladı. 1988 yılında Selçuk Üniversitesi İlahiyat Fakültesi’nden mezun oldu. 1990 yılında Erciyes Üniversitesi İlahiyat Fakültesi Din Eğitimi Anabilim Dalı’na araştırma görevlisi olarak atandı. 1995 yılında Çukurova Üniversitesi İlahiyat Fakültesi Din Eğitimi Anabilim Dalı’na öğretim görevlisi olarak atandı. 1997 yılında doktorasını tamamlayarak 1998 yılında yardımcı doçent, 2004 yılında doçent, 2010 yılında profesör kadrosuna atanan yazar, halen Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi İslami İlimler Fakültesi Felsefe ve Din Bilimleri Bölümü’nde Din Eğitimi alanında çalışmalarını sürdürmektedir.

Çeşitli dergilerde çok sayıda makalesi yayınlanan yazarın bu çalışmasının dışında üç kitabı bulunmaktadır:

II. Meşrutiyette Medreseler ve Din Eğitimi, Akçağ Yay., Ankara 2002.
Tanzimat Dönemi Osmanlı Örgün Eğitim Kurumlarında Din Eğitimi ve Öğretimi (1839-1876), Milli Eğitim Bakanlığı Yay., İstanbul 2004.
II. Abdülhamit Dönemi Örgün Eğitim Kurumlarında Din Eğitimi ve Öğretimi, Çamlıca Yay., İstanbul 2009.